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Fortaleza do Guincho

18 nov

Tem vários restaurantes que estou louca para compartilhar aqui com vocês, mas entre eles, provavelmente a Fortaleza do Guincho seja o mais maravilhoso, que nos proporcionou a experiência mais deliciosa dos últimos meses. Fica em Cascais, cerca de 30 minutos de trem de Lisboa, uma cidadezinha muito charmosa que vale a pena conhecer não só pelo restaurante, mas para passar um dia se perdendo pelas ruas, lojinhas, cafés, pastelarias…. hummm, sinto que já estou saudosa.

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O restaurante tem uma estrela Michelin e fica no charmoso hotel homônimo que faz parte do grupo Relais & Chateau. Delícia!

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Começamos escolhendo um vinho (verde, adoro!), Dorado, equilibrado e leve, que caiu muito bem com o dia quente e ensolarado que estava fazendo e aceitando o couvert da casa, composto de pães e canapés bem feitos. 

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Logo depois um amouse bouche mimo do chefe, com essas esferas que explodiam na boca, macio e chocante. A mistura de texturas é, sem dúvidas, uma das fórmulas do sucesso na gastronomia. E ah, tinha gosto de brisa do mar, se é que me entendem!

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Meu principal foi um peixe muito maravilhoso, com parma, alho negro e vegetais. Uma combinação diferente e que funcionou 110%. Meu Deus!!!

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Marido pediu um robalo com camarões e uma espuma que não me lembro do que… só sei que estava igualmente incrível, desmanchando, excepcional…. palavras dele que eu pude conferir!

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Na sequência a pré dessert, uma combinação de abacaxi e manga. Pensem no frescor… agora podem multiplicar por 10!

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E as sobremesas. Banana com chocolate para mim, na versão desconstruída e linda do chefe. E maçã para ele.… arte em forma de comida. Ou seria amor em forma de comida?

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Claro que não dispensamos o café…. que veio com esses docinhos per-fei-tos. Isso é felicidade!

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E ficamos a tirar fotos e mais fotos, curtindo o fim de tarde ainda por um bom tempo antes de pegar nosso trem e retornar a Lisboa…. que dia perfeito! Muito amor e gratidão apenas! <3

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Serviço:

Estrada do Guincho, 2750-642 Cascais, Portugal

Tel: +351 21 487 0491.

http://www.hotelfortalezadoguincho.com



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Loi Ristorantino

02 nov

Aos poucos tenho retomado a vida e as viagens que tanto amamos fazer! Isso quer dizer que este blog deixará de ser monotemático #Brasília #Brasília #Brasília…. e voltará a falar de outros lugares que não minha amada cidade. Comecemos então por São Paulo, onde fui tirar a birra que fiquei na gravidez (kkkkkkkk já expliquei que enjoei de lá, essas coisas malucas de hormônios, só pode!). Corri para conhecer o Loi Ristorantino, do talentosíssimo Salvatore Loi, ex-chefe executivo do grupo Fasano por mais de uma década.

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O ambiente é super agradável, faz-nos parecer que estamos em casa, principalmente na sala de espera, onde tomamos uns aperitivos e desfrutamos do prazer phodástico de saborear a mussarela de búfala e o presunto de parma oferecidos no menu de entrada. Escrevendo agora, a boca me enche d’água. Sintonia muito deliciosa dessa dupla, que para mim é das melhores coisas da vida.

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Quando sentamos, aceitamos o couvert (quem seria doido de recusar esses pães tão crocantes e frescos?) e na sequência um amouse bouche de salmão com laranja veio dar olá. Delícia! Amo mimos do chefe! E se o chefe foi o Salvatore então….

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Na hora de escolher os principais, a dúvida tomou conta de mim… queria mesmo era provar um pouco de todo o cardápio. Decidi pelo polvo e fui feliz demais!!!!! Um dos mais macios e saborosos da minha vida, sem dúvidas!

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Muito curiosa em provar o ravióli de carbonara, não pensei duas vezes quando minha querida amiga me ofereceu uma provinha! Ohh Lord….. obrigada Senhor!!!!!!! Trata-se de um ravióli que tem o recheio de carbonara, com leve toque de limão siciliano envolvendo todo aquele sabor, uma loucura!!!! Um dos carros chefes da casa!

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Tivemos ainda ossobuco com risoto (de açafrão?, maybe).

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E camarão tigre com (seria fregula ou algum tipo de grão, sorry! Mas já tem umas 3 semanas e não anotei nada… ). Mas lembro com clareza dos suspiros e elogios de toda a mesa!

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Para sobremesa, pedi uns bolinhos fritos tipo sonho que estavam apenas ok…. me arrependi de não ter pedido o tiramisu!

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E o pudim de pistache… para quem ama pistache é tipo “tem que conferir!”. Achei gostoso (ainda mais sem fuinhos!!!), mas também teria optado por outra coisa…. nota mental: a conferir na próxima ida!

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Junto com o café, um bolinho meio pão, de amêndoas e laranja, junto com cubinhos perfeitos de felicidade fecham com honras o jantar. Só digo uma coisa: vá sem medo de ser feliz…..vale muito a pena!!!!

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Serviço: Rua Melo Alves, 674, Jardins, SP.

Tel: (11) 3037-7323



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El Negro Lago

07 out

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O El Negro acaba de abrir uma segunda casa em Brasília, no Lago Sul. Semana passada fui conhecer e aqui estou para contar as novidades em detalhes. Vamos lá, começando pelo ambiente! O espaço ficou bem bonito e  amplo, com muita pedra, madeira e cores clássicas. O tipo de lugar sofisticado e acolhedor ao mesmo tempo.

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Depois de acomodada, dei início aos trabalhos com um cleridrink, que é um tipo de clericô delicinha. Além de lindo, super fresh…. já me imaginei num almoço de final de semana com outro desses na mão!

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E o couvert, que é uma novidade da casa. Vem com mini pães, abobrinhas recheadas com tomate seco, berinjelas com queijo, gordas azeitonas e tomatinhos, queijo, batata chips apimentada e a versão da casa de steak tartar, sem gema de ovo e com bastante mostarda, que eu amei!

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Depois passamos pelo trio de linguiças artesanais, de porco, frango e cordeiro. Bem gostosas e super achei que combina com meu clericô no almoço do finde! Humm, continuo me imaginando….. :)

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Antes dos principais, ainda compartilhamos duas saladinhas que fazem parte do menu saudável/funcional que é novidade também na casa: uma de quinoa com alfafa e tomatinhos e outra não tão light, mas muito saborosa com rúcula, tomates secos, lâminas de amêndoas na certinha de parmesão. Nossa, delícia!!!!

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Na sequência, experimentamos três cortes: o vacio, que é a fraldilha e para mim, um dos melhores cortes que tem. O ancho, que estava sensacional, apenas isso. E um corte diferente, chamado entraña, bem marmorizado e com sabor peculiar, localizado na parte interna da costela bovina. A curiosidade é que, de cada boi, só se tira no máximo, cerca de 1 quilo de entraña.

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E para provar que nem só de batata frita e farofa de ovos vive o acompanhamento do carnívoro, os pares das carnes foram diferentes e mais leves: fomos de risoto de quinoa, purê de batata baroa e arroz integral com lentilha e legumes. Ótima opção para quem quer pegar mais leve (EU!!! Infelizmente sigo na dieta mode on.. ) ou apenas dar uma variada.

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O gran finale manteve o tom de todo o jantar e foi ótimo! Panqueca e doce de leite argentino flambada na mesa mesmo com rum, acompanhada de sorvete de creme e calda de café (que vem separada). Para mim só o sorvete de creme foi suficiente, duplinha certeira essa né? Ficou sem a foto, mas tem um vídeo que vou tentar postar aqui para vocês babarem um pouquinho…. :)

Serviço: Comercial da QI 17, Lago Sul.



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Café da Manhã no Jardim Botânico de Brasília

25 set

Tá a maior modinha o café da manhã no jardim botânico aqui em Brasília, tão sabendo? Final de semana passado juntamos uns amigos com suas crias e fomos todos passear e comer (muito) por lá. Fizemos a reserva com antecedência para garantir os espaços estilo pic nic… com uma toalha no chão e mesa baixinha, mas há a opção de mesas normais para quem preferir. Particularmente adorei sentar no chão! Colocamos nossos babies deitadões lá e ficamos ao lado deles brincando, provando o cardápio quase todo e conversando uma manhã inteiiiiiirinha! :)

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Foi tudo de bom, literalmente. Não só o programa, mas as comidinhas também estavam boas. Vi que é o buffet Cristina Roberto que prepara tudo. Cada hora alguém pedia uma coisa, então provei um monte do cardápio! O primeiro pedido foi a opção 1 de café da manhã completo que vem com uma cesta de mini pães variados (todos bem feitos mesmo!), ovos mexidos, uma fatia de bolo do dia, uma fruta do dia, café coado, suco, geleia, manteiga, terrine e queijo.

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Teve misto quente e tava bem bom… a foto eu só lembrei de tirar quando já estava pelo meio do caminho…

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Ainda pediram umas porções de pão de queijo, umas tapiocas (que estavam ótimas!), waflle com geleia, capuccino, chocolate quente, sucos e até um vinho branco geladinho! Desculpa dos maridos pra amenizar o calor… hahahaha só desculpa mesmo!

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O clima é bem relax, descontraído, ótimo programa para adultos e crianças. Até um aniversário estava rolando por lá em uma da mesas…  Gostei! E voltarei muitas vezes!

Serviço: Café da Manhã no JB: Tel: 3366-5732

OBS: As mesas estilo pic nic esgotam cedo! Melhor ligar já no início da semana.



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Vicent Chás e Cafés

06 set

Imaginem a cena: amigas aproveitando um belíssimo chá da tarde em um café muito fofo e aconchegante, conversando, falando dos filhos, das viagens, dessa vida maravilhosa…. sorrindo felizes da vida entre uma xícara de chá e um bolinho delicioso (mas poderia ser entre uma e outra taça de espumante também)…. pois foi assim que passei, com poucos dias de distância, duas tardes no Vicent Café. E já quero voltar denovo….. Foi amor a primeira xícara! Aliás, que xícaras! Que louças, que decór fofo! Tudo muito caprichado, desde o ambiente até as comidinhas.

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Ainda grávida ouvi falar de lá, mas nunca tinha tido oportunidade de conhecer. Daí em um final de semana falei: vamos tomar café da manhã lá! Para minha tristeza, o Vicent, por ora, só abre a partir das 16:30h. O garçom me falou que há planos para abrir mais cedo… mais por enquanto não conseguem se organizar (acho que deve ser por falta de mão de obra) para isso.

Na primeira ida pedi um chá da tarde completo para uma pessoa, que vem com vários petit fours doces e salgados, mini pães, um mini cupcake e uma fatia de bolo do dia. Para beber, pode-se optar entre os diversos chás da carta, cafés ou chocolate. Fui de chá vermelho intenso, com botões de hibisco, pedaços de maçã, cassis, morango e framboesa desidratados. Que de-lí-ci-aaaaa!

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Ainda comi um mini cupcake de chocolate, que também estava bem bom. Minhas amigas pediram o bolo de banana com especiarias e também foi aprovado.

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Na segunda vez, fui de capuccino que vem cheio de chantily bem gordinho…. quase não gosto! :) e pão de queijo… que não tirei a foto, mas é dos bons, com queijo de verdade.

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Para o doce escolhemos um mini bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro para dividir… e ainda provei o cupcake de brigadeiro de morango com recheio de creme de confeiteiro… aôoo mundão, caba não!

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Fiquei fã…. louca para voltar, assim que minha dieta (juro, leram certo: dieta, um dia ela te pega! mas por tempo determinado e curto, por favor), permitir!

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Serviço: 409 norte, bloco A, virado para a quadra residencial.

Tel: (61) 3201-1214

Horário: de segunda a sábado, de 16:30 às 22h.

 

 



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