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Veja Comer e Beber 2015

23 mai

Oiiiii pessoal!

Tô aqui viu……vivinha da silva sauro! Desculpem mesmo o sumiço, mas o motivo é o melhor de todos da vida… meu baby príncipe amado nasceu e estou tão full time por conta dele que até hoje não tinha conseguido nem sequer entrar aqui pra dar a boa nova! Estamos muito bem, graças a Deus! E eu estou babando mais que tudo…. muuuuuuuuito feliz e grata pela benção de ser mãe de um menininho saudável e lindo!

Por alguns meses vou realmente precisar desacelerar com as postagens, mas prometo que sempre que der eu subo alguma coisa por aqui. Mas isso é só por um tempinho, sejam pacientes e não me abandonem, tá? :0)

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Outra novidade super legal é que esse ano fui novamente jurada da Veja Comer e Beber, agora na categoria Restaurantes. A premiação aconteceu semana passada e abaixo coloco o link dos vencedores dessa edição e aproveito para parabenizá-los! Obrigada a Veja pela confiança, adorei participar! 

Restaurantes: http://vejabrasil.abril.com.br/brasilia/premiado/as-mesas-campeas-278

Comidinhas: http://vejabrasil.abril.com.br/brasilia/premiado/as-delicias-premiadas-280

Bares: http://vejabrasil.abril.com.br/brasilia/premiado/os-bares-vencedores-279

E aqui meus votos:

Brasileiro: Ares do Brasil

 Carne: Corrientes 348

Italiano: Gero

Japonês: New Koto

Natural: A Tribo

Peixes e Frutos do Mar: Manzuá

Pizzaria: Valentina

Variado: Nossa Cozinha Bistrô

Bom e barato: Manara

Restaurante revelação: Olivae

Melhor Restaurante: (top 5)

1º Gero

2º Taypá

3º Olivae

4º Bottarga

5º Lakes

Chef do Ano: Agenor Maia

Melhor Serviço: Gero

 

Beijos e até a próxima… espero que seja breve! :)



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Sua Cozinha Take Out

24 abr

Muitos já devem saber que o bistrô mais delicinha e honesto da cidade agora tem uma lujinha anexa, que vende guloseimas no melhor estilo delicatessen e facilitam a nossa vida. Exemplo: vai fazer um jantar em casa e está sem tempo: aí você passa lá no Sua Cozinha, escolhe umas entradinhas (tabuinha de queijos, salmão curado na casa, azeite temperado, manteiga de ervas, pão da casa…), as bebidas (tem vinhos e cervejas especiais), a sobremesa (tortas- a red velvet é matadora, doces, foudges, cookies, bolos….) e se quiser, até o principal, pois tem pratos congelados (picadinho de filé, pratos com frango, peixe e lombo e alguns acompanhamentos!).

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Foto Acha Brasilia

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Se tiver a fim de chegar em casa só abrir um vinho, sem ter trabalho, o esquema é o mesmo… passa lá, pega uma pot pie de carne ou uma pasta com molho pronto caseiro e voilá…. permita-se uma noite deliciosa…. enfim, serve para qualquer ocasião. No meu caso, fiz um lanche para a família em casa um dia a tarde e na caixa personalizada linda e fofa veio: um bolo de chocolate delicioso, a baguete crocante do dia, azeite temperado, manteiga de sálvia, uns pedaços de torta red velvet (OMG, o que é essa torta?), o preparo de chocolate quente cremosíssimo deles. A família toda amou, elogiou e pediu bis. Montei uma mesa caprichada como eu gosto e colhi os louros da tarde… hahahaha.

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Fora que a loja está a coisa mais fofa e caprichada do mundo… tudo feito com muito carinho, dá para ver e sentir! Fica a dica…. adorei e super recomendo!

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Serviço: 402 norte, bloco C, virado para quadra.

Tel: (61) 3024-8126



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Piacere Restaurante

18 abr

Novo restaurante “na Basila”. Fui conhecer uns dias atrás, um almoço rapidinho, mas gostei. Comecemos pelo ambiente, pois não tem como deixar de falar que é beeemmm bonito! Botem reparo na fachada….

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O investimento foi bom por ali, sem dúvidas. Decór lindo em tons terrosos, porta guardanapos de linho impecáveis, taças de cristal…. o que me fez vontade de voltar para jantar pois achei muito acolhedor para um jantar romântico. #fica a dica para dia dos enamorados! <3 O atendimento correu tranquilo, mas o restaurante não estava cheio, então ainda não dá para saber.  

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Aquela fome mostra e então começamos pela porção de bruschettas. Duas de tomates e duas de cogumelos. Enormes, diga-se de passagem. Estavam medianas… faltou crocância para mim. Aquela gratinada que deixa tudo mais lindo e cheio de interessância no final.

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 Na hora dos principais fiquei na dúvida entre duas opções completamente diferentes e acabei escolhendo o risoto de camarões. Estava bem bom, bem temperado, ponto correto, com camarões pequenos, porém em uma quantidade boa e macios. Aprovei.

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Marido foi de peixe do dia (pescada branca) com risoto de limão. Um prato sem mistérios, bem normal eu diria, mas estava ok. A conclusão é que acredito valer a pena explorar o menu. Os pratos giram em torno de R$ 60. 

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E como eu disse, foi um almoço breve… esse período sem vinho, ainda mais quando maridón se abstém dos prazeres de Baco também, tem encurtado bastante as refeições, além de eu estar na reta final da gestação não dando conta mais de nada…. que dirá de programas demorados. Daí pulei a sobremesa, que me aguardava ansiosamente em casa para ser devorada… mas isso é assunto para o próximo post: uma torta red velvet de comer de joelhos…. 

Serviço: 408 Sul, Brasília/DF.

Tel:(61) 3443-5479 



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Fig & Olive

11 abr

Dizem que mulher grávida enjoa de várias coisas engraçadas, né? Não só de comida, mas do marido, de algum produto específico, de cheiros e por aí vai. Eu, por incrível que pareça, enjoei de São Paulo (eu sei… aloka. Mas explico: no início da gestação passei 15 dias lá. Eu nem tô podendo mais viajar, mas quando ainda podia, não queria nemmm pensar em ir por lá que me dava nos nervos kkkkkk) e também meio que enjoei de viajar…. tipo, vontade ZERO de sair da minha casa. Daí os muitos post de Brasília na sequência, mas tem uns esquecidos de outras cidades aqui que vou compartilhar com vocês pra não ficar muito monótono, tá? :)

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O Fig & Olive é um dos restôs mais delícia, simpáticos, gostosos e baratos que conheço em New York. Tem post antigo dele aqui… quando o conheci, na filial do Meatpacking. Dessa vez fomos na filial da 5a avenida e também foi maravilhoso! O ambiente é menor, mas não menos bonito e acolhedor. O menu com preço fixo camarada também funciona (cerca de U$ 28 no almoço) e aos finais de semana tem esse mesmo menu para bruchs. Delícia, não?

Vamos às entradas: bisquê de lagosta muuuitooo delicioso. 

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Bolinhos de cogumelos trufados. Nada light, mãssss, uma delícia!

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E os principais, um arroz de frutos do mar meio paella, igual da outra vez. 

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E peixe do dia com legumes bem temperadinho. So yummy!

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A sobremesa foram os crostinis com mascarpone e cerejas do outro post, mas a foto de agora evaporou…. aproveita e vai lá ver!   Todos os pratos são lindos e estavam gostosos. O tipo de lugar que capricha sempre, sabe? Digo e repito….. esse vale a pena ir para o caderninho de viagens! Enjoy!

Serviço:  10 East 52nd Street, Between 5th & Madison Ave. New York, NY.

Tel: (212) 319-2002

http://www.figandolive.com/locations-reservation/fifth-avenue/



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Olivae

07 abr

É tão bom quando encontramos surpresas inesperadas pelo caminho, não? Foi bem o que aconteceu comigo e o Olivae. Um dia qualquer fui para um almoço despretensioso e, de repente, caí de amores. Vi o amor à gastronomia em cada etapa, em cada ingrediente explorado, no cuidado do início ao fim e em cada detalhe. Coisa rara de se ver hoje em dia… ainda mais em Brasília. (isso é um fato triste, mas é um fato real).

FACHADA

O chef e proprietário da casa é o Agenor Maia, que tem o interessante CV: desde sempre esteve envolvido com o mundo da gastronomia, nem sempre diretamente na cozinha, e nos últimos anos morou por dois em Portugal. Em seu retorno trabalhou alguns meses com Alex Atala no DOM….. e veio para na capital, com seu Olivae há cerca de oito meses.

Penso que o desafio dele é grande, porque fazer gastronomia e arte não é para qualquer um- principalmente fora do eixo Rio-SP, onde existe mais facilidade com fornecedores e consequentemente, preço, que, na grande maioria das vezes (e no final das contas), é o fator decisório se o restaurante mantém as portas abertas ou não.

Experimentei pequenas porções de vários pratos do menu e posso dizer…. o moço tem talento! Na verdade, mais que isso…. o moço ama o que faz e tem muita paixão pela gastronomia. Com Atala aprendeu a explorar ao máximo cada ingrediente, valorizar seu potencial e trazer arte à mesa, em forma de alimento.

No menu, tem-se bacalhau (ora pois, depois de dois anos na terrinha, não havia como ser diferente), cortes de kobe, aves, barriga de porco, além de algumas opções tradicionais…. e vou precisar de algum tempo para explorar ele todo. Pelo que já conheci…. pensem na minha animação! Os preços dos pratos são bem razoáveis, a partir de R$ 35 e nos almoços durante a semana há um esquema inspirado no CT Boucherrie carioca, onde o comensal escolhe a carne e um rodízio com acompanhamentos fica à disposição circulando pelo salão. Minha próxima ida lá…

Falando nele, o ambiente é bonito e clean, sem grandes luxos. Toalhas de mesa, por exemplo, foram cortadas para baratear a operação. Acho justo. Antes investir na qualidade das matérias primas… certeza!

Cópia de _MG_8099 - Olivae

Vejam aqui o que provei…. as porções estão menores porque foi uma degustação, ok?

Lâminas de língua de boi Wagyu curadas. Eu, que na teoria não como língua, comi e gostei. :)

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Croquete de capivara com geleia de cagaita, uma frutinha do cerrado. Delícia!!!! 

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Espaguete de palmito pupunha com camarões. Deliciooosoooooo. a textura da pupunha crocante em contraste com o camarão macio é incrível. E ainda tem as opções com cogumelos ou vieiras e baunilha. 

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Arroz de pato…. forte e cheio de presença. Muito bom!

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Kobe com farofinha de panko. Não preciso falar muito…. o kobe é sensacional e o deles do melhor fornecedor que há ultimamente, Beef Passion. 

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Para finalizar, tiramisu. Quem é fã vai adorar. 

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E sopa fria de chocolate com toque de azeite, doce de leite produzida na casa e caramelo com castanhas do Brasil. Mais parece uma obra de arte, não?

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Ai ai meu povo, muito, muito delicioso.

Outra coisa legal de falar, é que o restaurante tem um projeto que está criando um burburinho na cidade. Chefs bacanas de outras cidades são convidados para preparar jantares cheios de troca de informação e mais uma vez, paixão pela gastronomia. Acompanhem pela fan page do restô no facebook para ver a programação.

Então é isso o restaurante merece até um palavrão para descrever a intensidade da delícia da experiência, mas como sou uma mocinha, vou falar somente que é imperdível. Pode ir com fé!

Serviço: 405 Sul, bloco B, asa Sul. Brasília.

Tel:(61) 3443-8775



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